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【識食系列】食蛋,而家興咁食! 「雲蛋」賣相靚又健康

蒸水蛋、荷包蛋、炒蛋、溫泉蛋、滷蛋等等這些雞蛋食法通通都要讓路,現在社交網最時興的早餐蛋食法是它--雲蛋。

「雲蛋」看來就似梳乎厘一樣,非常鬆軟,做法是將蛋白及蛋黃分開,將蛋白打成蛋白霜再去焗製,由於「雲蛋」加起來只有161千卡,深受注重健康人士歡迎。

「雲蛋」做法如下:

1. 分離蛋白及蛋黃,將它們分置在不同的碗內
2. 發打蛋白直至蛋白變得挺身
3. 加入火腿、煙肉、芝士等材料
4. 焗盤上擺放焗紙,將蛋白霜放在焗紙上,中間壓平預留位置
5. 預熱焗爐,將焗爐調較至450°F/230°C,焗5-8分鐘
6. 取出焗盤,在蛋白霜內放入蛋黃,再焗3分鐘
7. 取出享用

英國《每日郵報》


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