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【生活知多D】儲存芝士的正確方法 用保鮮紙係唔Work

芝士愛好者的家中可能存放了好幾款芝士,方便隨時享用或送酒等,但你是否知道如何保存芝士才可保持最佳味道?不少人或會想到用保鮮紙包裹,但專家指此舉會破壞芝士的品質。

婦女雜誌《Good Housekeeping》引述專家指,用保鮮紙包裹吃剩的芝士雖然可避免它乾透,卻會令芝士有太多濕氣,令霉菌在芝士表面迅速滋生。最好方式是用牛油紙或蠟紙包裹,這樣就可避免太乾或太濕,不會影響芝士的味道。如果是要保存藍芝士,就可用牛油紙包好後,再以一層錫紙包裹。

專家又稱包好的芝士應存放在雪櫃蔬菜格,因為這一格的溫度稍為暖一點,如果可以用獨立一格存放就更佳。一般硬芝士(Hard Cheese)的最佳儲存溫度為8至15℃;而半硬芝士則為5至8℃。

英國《每日郵報》


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