蘋果日報  動新聞
台灣  香港 
State Farm 贊助

【生活知多啲】剝開蕉皮一條條絲係乜?到底食唔食得?

蕉鉀質豐富,對身體有益,不過每次剝開蕉皮準備吃時,都會見一條條頗為強韌的絲狀物,令人不禁問到底那是甚麼來的,又是否可以吃?

美國多爾營養研究所主任吉利特(Nicholas D. Gillitt)近日為大家解開謎團,指出那些叫「韌皮束」(phloem bundles)的絲,對蕉十分重要,沒有它,我們可能連蕉都無得食。

吉利特指出,韌皮束負責輸送養份,幫助香蕉生長。他指出,韌皮束是完全可以食用的,雖然未必是最可口的部份,但營養卻不下於蕉肉本身,纖維甚至比蕉肉更多。

下次吃蕉時,大家毋須把那些絲拔走了。

英國《每日郵報》



回到最上面