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【廿四節氣】小暑飲五指毛桃湯 養脾胃去水腫

小暑是二十四節氣中第十一個節氣,這時天氣炎熱但還未到最熱,但人會比較容易心火盛。在這些日子,很多人愛喝冷飲,覺得可以降溫消暑,但其實喝得多冷飲反而會易水腫。

信興廚藝中心導師「米太」黃韻思,建議在小暑時煲五指毛桃湯:「夏天人比較易感到疲累,五指毛桃有滋補腎的功能,令人提起精神,亦對氣管好,是補肺的材料,還有一個很好的功用是去水腫。」五指毛桃煲出來的味道會帶點椰子清香,除煲湯,夏天不時拿來煲水喝,亦可以有去水腫功效,配合清淡飲食,有助收身呢。

記者:謝翠玲
攝影:劉永發
場地提供:信興廚藝中心

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五指毛桃合桃湯食譜卡

五指毛桃有去水腫功效,味道清香,夏天用來泡水喝亦可。

示範:米太(黃韻思) -信興廚藝中心導師 -2016 Panasonic蒸煮料理大比拼冠軍 -facebook:米太廚房手記

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