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【為食尋謎】點解大白菜有黑點? 黑點太大有異味咪食

有沒有發現,大白菜經常有黑點?到底這些黑點是甚麼?有黑點還可不可食用呢?自小在菜田長大的農夫黃如榮表示,黑色斑點的形成,一般來說可以分三種情況。

情況一:昆蟲排泄物或泥土
大白菜上的黑點如果可以清洗掉,可能是昆蟲排泄物或泥土而已,沖洗乾淨便沒問題。

情況二:種植過程過濕
通常是受到濕度或肥力(泥土肥沃程度)影響,種植過程中泥土太濕,大白菜會產生黑點。若數量不多食用問題不大。如果還是不放心,可把撕走外層黑點較多的葉,內裏一般不受影響。

情況三:儲存期太久
如果大白菜上的黑點部份比較大,甚至菜葉枯黃,通常是儲存期太久,會聞到農作物有異味,就表示白菜已經開始腐壞,不宜食用了。

記者:莊芷君
攝影:周芝瑩



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通常是受到濕度影響,種植過程中泥土太過濕,大白菜才會產生黑點。

農夫黃如榮

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