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【精選●餐桌禮儀】學識5個基本禮儀 離座餐巾應點放?

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「我是客人,俗語說我是老闆,那有這麼多限制?其實不是,如果有適當禮儀,可以讓專業侍應容易服務你,亦食得開心。大家不要太介懷要記好多規矩,其實我們希望食得開心,沒有說是否對與錯。這個是人與人之間互相的尊重,尊重這個場合,人家才會尊重你,絕對是雙贏。」梁沛霖(Keith )說。他從事餐飲業30年,曾在法國餐廳Pierrot 任助理經理,大部份時間在Fine Dining 餐廳工作超過,亦曾在職訓局教授餐飲業課程十多年。他總結Fine Dining 五個基本禮儀:(1) 用餐前飲品、(2)麵包食法、(3)餐巾禮儀、(4)拿酒杯、(5)餐具,想知?睇片啦!

記者:何嘉茵
攝影:劉永發、王國輝

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