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【生活知多D】點令蘋果切開後不變色 一條橡筋搞掂

蘋果切開後很快就會氧化變色,如何才能令蘋果保持雪白新鮮呢?澳洲悉尼一位三子之母就想到一個非常簡單的方法--只需一條橡筋。

眾所周知蘋果切開後會氧化變成啡色,雖然曬一點檸檬汁可以防止變色,但對於忙碌的都市人來說,這個方法未算最方便。育有三名年齡介乎2至6歲子女的希爾(Eleanor Hill)分享她自己的秘方,她切開蘋果後會留下蘋果芯,之後將切件的蘋果沿果芯「還原」砌好,再用橡筋箍好,令蘋果不易移位。

她指自己是參考了牛油果的保存法而想出這個方法,「我經常都不夠檸檬,加上這不是最便宜的保存方法……梨子我們也是這樣做的」,她稱此方法非常有效,因為這是用水果本身的酸性來保持水果新鮮,同時避免用上保鮮紙或錫紙,又可以直接將蘋果放入午餐盒內,一舉多得。

英國《每日郵報》


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