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【蘋果直擊】每日免費派4,000份意粉!南加州愛心飯堂重開

南加州名人飯堂之一的阿納海姆白宮餐廳(Anaheim White House)享負盛名,老闆塞拉托(Bruno Serato)樂善好施,每天煮意粉送贈貧童享用,甚受區內居民愛戴。去年2月一場無情火,古色古香的愛心餐廳毀於一旦,15個月過去,白宮餐廳已經重新裝修布置,老闆更趁機擴大廚房,使更多「VIP」可以享用到他的招牌意粉!

駐洛杉磯記者:張紫茵

《蘋果》去年2月在火災發生後訪問老闆塞拉托,當時他傷心欲絕淚眼連連地表示,畢生心血被猛火吞噬,好不難過,但最擔心就是如何繼續煮意粉贈貧童。事隔15個月他再次接受訪問,餐廳已經重新裝修好,塞拉托也恢復朝氣表示,餐廳外表保留了1909年原有風貌,內部則由以往的金碧輝煌,改為高貴的白色為主調,配上意大利藝術作裝飾,變得更加時尚型格。

餐廳的維修及布置大致完成,但到底什麼時候重開,塞拉托保持神秘,只著客人預訂5月8日後的日子,目前已累積了過千個預訂。不少美國政壇猛人及明星都是他的座上客,但塞拉托心中另有一班最愛的「VIP」,即是區內貧窮兒童,日前更成為餐廳第一批「客人」,品嘗到美味的意粉及雞肉。

受母親Caterina影響,塞拉托2005年成立了非牟利慈善組織「Caterina's Club」。每天煮意粉給附近兒童院及貧窮孩子吃,讓2,000個孩子得到溫飽。餐廳被火燒毀後,他最擔心的,反而是員工生計以及孩子的溫飽,幸好加登格羅夫市(Orange Grove)的基督主教座堂(Christ Cathedral)無條件借出廚房,讓他和員工可以繼續每天煮意粉,並愈煮愈「大鑊」,由以往的2,000份增至4,000份!

「我們每天煮150至200磅意粉,用上60加侖的番茄醬,我的員工都在處理雞肉及蔬菜。」大火使塞拉托心血盡毀,但他沒有放棄,過去一年派發意粉地點增加一倍至62個,努力把贈食的善舉推廣至其他州份及國家,感染更多人參加。

「很多人面對打擊都會一蹶不振,借酒消愁,但對我而言,煮意粉是最佳療癒方法。」塞拉托樂觀積極的性格令他遇難愈強,剩下已經被燒至全黑、CNN電視台2011年向他頒發的「全美英雄獎牌」,他把獎牌放在新餐廳門口當眼處,提醒他遇到困難要振作堅強,繼續勇往直前。

雖然餐廳舊貌不再,但塞拉托相信,在天國的母親一定很喜歡餐廳的新模樣,並為他感到自豪。「第一件放回餐廳的裝飾品,就是媽媽的照片,樓梯也是餐廳最原汁原味的設計;我永遠不會忘記媽媽在樓梯間跑跑跳跳的模樣,樓梯要好好保留,媽媽的靈魂及精神會永存。」


白宮餐廳已經重新裝修布置,由以往的金碧輝煌,改為高貴的白色為主調,配上意大利藝術作裝飾,變得更加時尚型格。張紫茵攝

雖然大火令塞拉托當時一無所有,但他最擔心的反而是如何煮意粉給孩子。chefbrunoserato網站圖片

塞拉托相信在天國的母親一定很喜歡餐廳的新模樣,並為他感到自豪。張紫茵攝

餐廳重新裝修後,外表保留了1909年的風貌,內部佈置就大翻新。張紫茵攝

被燒至全黑的CNN英雄獎牌,塞拉托將獎牌放在門口當眼處,時時提醒他遇到困難時要振作堅強,繼續勇往直前。張紫茵攝

去年塞拉托接受《蘋果》訪問時非常傷心,只能強顏歡笑。張紫茵攝

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