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【芳姐湯水】消暑解熱 冬瓜煲水鴨潤番晒

連續一星期預告酷熱天氣,肯定沒胃口精神差。針對這個情況,張佩芳(芳姐)提議大家不妨用冬瓜來煲湯,冬瓜能清熱消暑,還能利水消腫,瘦身減肥。冬瓜配肉排雖然也不錯,但如果用來配水鴨,效果會更佳。水鴨的維他命及礦物質含量較家鴨豐富,對陰虛血少者最滋補,適合貧血、頭暈眼花的人食用。所以這個冬瓜煲水鴨有清熱消暑、滋陰補虛。適合夏天暑熱煩躁、食慾不振、肥胖水腫者飲用。

採訪:謝翠玲 
攝影:周芝瑩

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蓮子荷葉冬瓜水鴨湯

張佩芳(芳姐),烹飪導師及食療專欄作家。

蓮子荷葉冬瓜水鴨湯食譜

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