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【感冒啱飲】老黃瓜三豆豬腱湯 消暑去濕解毒

夏天熱,經常出一身大汗又去涼冷氣,一冷一熱,特別容易着涼感冒,滿身汗水加上天氣濕度高,對皮膚病患者也不利,所以最好不時煲些祛濕清熱的湯水調理身體。張佩芳(芳姐)這次分享的老黃瓜三豆蜜棗豬腱湯,湯水清甜,功效更多,主要能消暑除濕,利水解毒,特別適合感冒餘熱未清,口苦口乾,肥胖水腫和皮膚濕疹人士。切老黃瓜時留下的瓜瓤不要丟掉,可用來敷臉敷手,有美白去皺功效。

採訪:謝翠玲 
攝影:劉永發

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老黃瓜三豆蜜棗豬腱湯

材料

老黃瓜刮出的瓜瓤和汁水可用作敷手臉。

豆類在煲湯前浸泡可加快腍身。

豬腱切大塊,開火煮至見浮泡,撈起,用清水洗淨。

張佩芳(芳姐),烹飪導師及食療專欄作家。

老黃瓜三豆蜜棗豬腱湯食譜

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