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【中醫阿媽教煲湯】秋天喉嚨乾涸?無花果蟲草花雪耳湯潤肺生津

來到重陽節,天氣進一步轉清涼,也變得更乾燥,在這個轉季時節,除了皮膚會乾,原來腸胃也會變得乾燥,有些人連大便也會變得不通暢。型仔中醫師徐澤昌的媽媽周寶珍(徐太)素來對煲養生靚湯很有研究,這次便分享了無花果蟲草花湯,這湯水有補肺益腎,潤肺生津,亦有潤腸功效,一星期可以飲兩次。提到買煲湯料,很多新手也會很茫然,徐太這次便分享了選粟米的心得,原來要打開少許看看粟米粒是不是長到頂,是的話代表粟米較老,煲湯會更甜。而不同太小的雪耳煲起來口感也各異,想吃起來較腍應選大朵的雪耳,想吃腍中帶爽則用中等大小那種雪耳。

採訪:謝翠玲
攝影:劉永發

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無花果蟲草花湯有潤肺生津的功效。


周寶珍(徐太)
仁昌堂配藥員

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