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【藥膳湯水】煲湯蜜棗要選金絲棗 中醫阿媽教辛夷花湯強身抗鼻敏感

天氣變冷,身邊不少有鼻敏感的朋友都叫苦連天,日日帶幾包紙巾在手袋才覺安心。型仔中醫師徐澤昌的媽媽周寶珍(徐太)說用辛夷花煲瘦肉湯,煲起來非常好味,適合有鼻敏感的人士飲用,飲用後能改善體質,還可紓緩鼻敏感。這個湯的主角藥材辛夷花有散風寒,通鼻竅的功效,經常用作紓緩鼻敏感徵狀,不過孕婦及陰虛火旺者不適合飲用此湯。一般來說,這類藥材為主的湯也沒太強烈的甜味,很多時也會加入蜜棗來令湯水更甜。買蜜棗時,可以選金絲棗,味道自然清甜,漬棗的糖份較少。

採訪:謝翠玲
攝影:劉永發、梁志永


辛夷花湯水材料簡單但非常清甜。

周寶珍(徐太),仁昌堂配藥員。

辛夷花瘦肉湯

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